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Arbeite auf einem Tablett aus einer halbierten Milchschachtel! Lege Dir Toilettenpapier zum Abwischen von Fett zurecht
In diesem und den folgenden Versuchen brauchst Du außer Butter, Becel Diätmargarine und den Brotaufstrich "Du darfst".

* Links: Befestige drei Heparin-Gläschen mit je einer Wäscheklammer in drei größeren
   Gläschen mit heißem Wasser.
   Nimm einen dicken Strohhalm und fülle das linke Heparin-Gläschen mit Butter.
   Anschließend mache das mittlere Gläschen voll Becel-Margarine und
   das rechte voll "Du darfst".
   Beobachtung: Oben schwimmt eine gelbe Schicht, unten ist etwas milchiges.
                        Butter und Margarine besteht hauptsächlich aus Gelbem,
                        "Du darfst" hat nur wenig Gelbes.
 * Mitte: Hier wurden etwa die geschmolzenen Brotaufstriche in je eine 10-ml-Spritze gesaugt.
             Etwa 5 ml sind Brotaufstrich, darüber befindet sich Luft.
* Rechts: Nach einer Stunde im Kühlschrank sind die Brotaufstriche wieder erstarrt.