Organische Chemie   ist "die Untersuchung Kohlenstoff-haltiger Verbindungen ( im typischen Fall Ketten aus Kohlenstoff-Atomen) und ihrer Eigenschaften".(S.S. Zumdahl, Chemistry)
Organische Verbindungen   nennt man aus Ketten oder Ringen bestehende Kohlenstoff-haltige Verbindungen wie Nährstoffe und Kunststoffe.

Bevor Friedrich Wöhler den Stoff aus dem Harn (Harnstoff CH4ON2) künstlich herstellte, galt Organische Chemie als die Untersuchung der von Lebewesen = Organismen hergestellten Verbindungen und ihrer Eigenschaften. Dieses Teil-Gebiet wird heute Biochemie genannt.